Depresija in hujšanje - peklenska kombinacija

Depresijo imam že od srednje šole, s tem, da sem bila vmes veliko let čisto vredu tudi brez zdravil. Nakar se je šmentana reč ponovila pred 2 letoma in me kljub 2 psihologom, psihiatru in Cipralexu ne želi zapustit.  Ko sem bila vredu, sem shujšala iz 125 kg na 68.  Potem pa so se začele težave,  spet sem se začela prenajedat (in cele dneve ležat), pa so se mi kile spet nabrale na 92.  Že lani sem se odločila, da bom spet shujšala, in dejansko se trudim, ampak mi zaradi depresije to zeo težko uspeva.

Kako zgleda depresija?

- stalna žalost. Od jutra pa dokler zvečer ne zaspim, čustim tako žalost in osamljenost, kot da so mi vsi domači in prijatelji umrli.

- apatičnost. Vseeno mi je. Vsaj dokler ne pride kak dober dan.

- občutek nemoči in brezupa

-  ne morem nadzorovati svojega počutja in svojih misli, pa če se še tako trudim

- neustavljiva lakota (oz. občutek praznine, ki jo lahko zapolni samo hrana - po možnosti čokolada) ali pa totalna neješčnost. Jaz sem pri lakotnikih.

- zaspanost. Ne tista normalna, ampak neka čudna. Stalno bi spala, tudi če  dejansko nisem zaspana.

- ni koncentracije. Sploh.

- zelo redke stvari / ljudje me lahko čisto malo razvedrijo. Sovražim to. Tudi če je nekaj smešno, meni sploh ni.

In kako izgleda hujšanje pri meni?

Najprej se zaženem, vsa optimistična. Jem pravilno, mučim orbitrek in se trudim čimveč pit. Pa pride dan, ko izgubim nekaj dag ali kak kilogram in sem srečna. Recimo. Potem pa nadaljujem in  ko zjutraj stopim na tehtnico, je kak dag več kot včeraj. In se začne. Najprej jeza, žalost. Nato misli, v stilu "nikoli ti ne bo uspelo"... Potem pa seveda volčja želja po  sladkih ali mastnih jedeh. Ali pa oboje.In padem, se prenažrem. Pa mi je takoj žal. In se izogibam tehtnici kot hudič križa. Potem pa grem čez kak teden k mami in mi lepo nesramno pove, da sem se zredila. Super. Vem. In me čisto potolče. Se skrijem v kopalnico in jokam. Kako uro. Nato pa požerem liter sladoleda. Ker čutim, da me ima samo hrana rada. Ampak nočem obupat. In ne bom. Rada bi imela spet manjši vamp, vem da suha ne bom nikoli. Rada bi se počutila samo manj nagravžna kot se sedaj. To je to.

Orehovčki (orehovi piškotki)

Medtem ko sem jaz delala jabolčne piškote, sem še mami pomagala delat orehove.

Testo je podobno kot pri jabolčnih, pa še samo pol ure mora stat na miru:

Modelčki so  neke posebne vrste, napolnit  jih je potrebno samo do polovice, drugače ti piškoti med pečenjem zlezejo ven (preverjeno.itak.):

Po pečenju je prav pasalo it na kofetek in na najboljši sladoled v mestu:

Piškoti z jabolčnim nadevom

Doma sem se lotila priprave piškotkov. Najprej sem prevedla recept:

Naredila testo, ki se sploh ne da mešati z mešalcem, ker imaš drugače  vse okoli sebe polno moke in masla:

Na koncu je nastala taka štručka, ki je lepo zavita v folijo za čez noč romala v hladilnik:

Medtem sem olupila in narezala jabolka:

in jih po navodilih skuhala:

Razvaljati testo je bil pravi izziv, saj se je testo stalno trgalo. Vmes sem že obupala, zato mi je pomagala mami, jaz pa sem na krogce dajala jabolčno zmes:

Po 15 minutah v pečici, so nastali božanski piškoti, ki so (po besedah izkušenih poskuševalcev / jedcev piškotkov boljši od Mulino Biancotovih):

Piškoti

Nisem ravno ljubiteljica piškotov, ampak ko zagledam svetlorjavo embalažo z jabolčnim nadevom polnjenih piškotkov Mulino Bianco, mi srce kar poskoči od veselja.  Zelo si želim, da bi jih znala speči sama, zato sem pobrskala po receptih in našla tega:

Apple-Filled Biscuit Cookies
Ingredients: 250 grams flour (1 ¾ cups flour) - 110 grams sugar - 4 ounces (125 grams) butter, room temperature -1 egg - 1 egg yolk - 1/2 tsp finely-grated lemon zest.
Filling: 2 apples (medium sized) -1/4 cup sugar - 1 cup water - 2 tsp lemon juice (freshly squeezed) - cinammon.

Direction: Using an electric mixer on medium speed, beat the butter into the flour mixture until incorporated. Beat in the eggs, lemon zest and sugar until incorporated (about 1 minutes). Do not over mix the dough. Wrap in plastic wrap and refrigerate until firm, at least two hours. For filling: peel and cut the apples into small pieces adn cook them with one glass of water and lemon juice until tender. Add sugar and then continue to cook until the consistency is thick. Preheat oven to 375° F. Roll out the dough thinly and cut out into circle using 2” or 2 ½” diameters round cookie cutter. Place a level teaspoonful of filling in the center of each square. Moisten edges with water and cover the top with another piece of pastry. Seal edge gently using fingers. Place it in a lined baking pan and bake in a pre-heated 375 degree F oven for 15 minutes or until golden brown. Remove to wire racks to cool. Dust with confectioners' sugar. Yield: 12-15 cookies.


Sporočim rezultate ;)

Muffini

Že dolgo me je po tiho "matralo" da bi nekaj spekla. Zadnjič sem gledala Lindin blog, kjer je objavila fotke njene torte, kar je le spodbudilo in utrdilo mojo odločitev da bom nekaj naredla. Za torto se nisem odločila ker nisem vedla kaj naj potem z njo. Da bi jo vzela na vlak se mi zdi rahlo tvegano, mami pa tudi ne more sama pojest cele torte.

Najprej sem na netu izbrskala recept za mafine ( mal sem ga že pozabila, ker sem jih nazadnje pekla lani) in naredla prvo rundo z koščki čokolade:

Slikani so ravno pred odhodom v pečico.

V novo maso sem dala namesto koščkov čokolade malo kakava in gumi medvedke:

Medvedki so se v pečici žal stopili (naslednjič jih bom dala na mafine enih 5 min preden bodo pečeni), mafini pa so božanskega sadno-čokoladnega okusa.

Delala sem jih po receptu za 24 mafinov ( meni jih je uspelo narest 27) in malo improvizirala, ker se je vmes še mešalnik odločil, da si bo vzel pavzo za nedoločen čas.

Do sedaj so bili vsi čisto navdušeni nad njimi, sploh nad medvedkastimi. :)  Naslednjič ko grem domov, bom naredila tiramisu.